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Rezept: Zitronen-Sandplätzchen

Einfaches Rezept für aromatische feine Plätzchen. Diese kleinen Kekse passen zu Kaffee oder Tee und sind ein Genuss nicht nur an Weihnachten!

Zutaten:
1Ei
100 g Zucker
100 gweicher Margarine
2 EL geriebener Zitronenschale
1/2 PckBackpulver
Mehl

Sandplätzchen Zubereitung

Ei mit Zucker gut verrühren.
Weiche Margarine und geriebene Zitronenschale hinzufügen. Gut durchmischen. Mehl hinzufügen, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Aber nicht zu viel Mehl nehmen, damit die Plätzchen nicht zu fest werden.
Der Teig sollte elastisch sein und nicht mehr an den Händen kleben. Nicht zu viel kneten! Den Teig bis zu einer Dicke von ca. 0,5 cm ausrollen und mit verschiedenen Formen ausstechen.
Plätzchen auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen und eine Prise Zucker in die Mitte von jedem Plätzchen geben.
Im vorgewärmten Ofen bei ca. 180° C backen, bis die Plätzchen leicht bräunlich werden (ca. 20 Minuten)
Plätzchen-Variation: Orangenschale statt Zitronenschale verwenden.

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