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Tomaten mit Kartoffel in Pilzsoße

Zutaten (für 4 Personen)
5-6 Tomaten
5-6 Kartoffel
100g Pilze
1 Zwiebel
50g Mehl
150g saure Sahne
  Salz, schwarze frisch gemahlener Pfeffer
  Öl / Butter zum Braten

Zubereitung

  1. Kartoffel schälen und ca. 20 Minuten fertig kochen.
  2. Tomaten waschen, halbieren, entkernen, in Mehl wenden. Dann in einer heißen Pfanne in wenig Öl oder Butter anbraten. Zuerst werden die Tomaten mit der Schnittfläche nach unten gelegt und dann umgedreht.
  3. Zwiebel fein hacken. Pilze putzen und vierteln.
  4. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel darin glasig werden lassen, Pilze hinzufügen und kurz mitbraten. Zum Schluss saure Sahne hinzufügen und warm werden lassen (nicht kochen). Die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Kartoffel und Tomaten auf einem Teller anrichten und mit Soße servieren.

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