Этот торт называется "Липун" от слова "липнуть". Готовые коржики поливают (в буквальном смысле, склеивают) большим количеством сметанного крема. Главное — дать торту постоять, чтобы коржи хорошо пропитались кремом. Торт "Липун" по вкусу напоминает пряники. Особенностью этого ароматного торта является прекрасное сочетание какао, корицы и сметаны.
| 2 стакана | муки |
| 1 ст. л. | сахара |
| 3 ст. л. | порошка-какао |
| 0,5 стакана | сметаны |
| 0,5 ч. л. | соды |
| 2 стакана | муки |
| 1 ст. л. | сахара |
| 3 ч. л. | молотой корицы |
| 0,5 стакана | сметаны |
| 0,5 ч. л. | соды |
| 500 мл | сметаны |
| 1 стакан | сахара (можно меньше) |
Приготовление торта:
- Смешать сахар, какао, муку и соду. Добавить сметану и хорошо перемешать. Разделить тесто на две части.
- Из каждой части раскатать круглую лепешку.
- Смешать сахар, корицу, муку и соду. Добавить сметану и хорошо перемешать.
- Разделить тесто на две части и раскатать еще две лепешки.
- Осторожно положить лепешки на противень. Выпекать в разогретой духовке 20-25 минут при температуре около 180 °C.
- Для крема взбить охлажденную сметану с сахаром так, чтобы сахар растворился.
- Положить на блюдо шоколадный коржик и обильно полить его сметанным кремом. Уложить коржики, чередуя испеченные с какао и корицей и поливая их кремом.
- Коржики после выпекания получаются твердыми. Поэтому готовый торт должен постоять 2 часа на кухне, а потом его нужно убрать в холодильник.
Этот пряный торт особенно хорошо подходит для зимнего чаепития.
