Zwiebeln in feine Streifen schneiden (nicht klein hacken!). Hackfleisch und Zwiebeln mischen. Mit Salz und Pfeffer gut würzen. Die Füllung unbedingt mit den Händen gut durchkneten! Denn nur so vermischt sich der Zwiebelsaft mit dem Fleisch am besten. Das macht die Füllung weich und saftig.