https://www.russlandjournal.de/russische-rezepte/gebaeck/torte-napoleon/ Mi., 08 Apr. 2026 01:08:56 +0200 hourly 1 https://www.russlandjournal.de/russische-rezepte/gebaeck/torte-napoleon/comment-page-1/#comment-33652 Thu, 05 May 2016 13:04:22 +0000 http://www.russlandjournal.de/?p=339#comment-33652 Für Blätterteig wird das Backblech nicht eingefettet. Man nahm früher (in der Zarenzeit) Wasser zum Anfeuchten des Bleches. Heute reicht Backpapier völlig aus.

]]> https://www.russlandjournal.de/russische-rezepte/gebaeck/torte-napoleon/comment-page-1/#comment-15201 Sun, 01 Nov 2015 14:11:40 +0000 http://www.russlandjournal.de/?p=339#comment-15201 Erstens wurde der Blätterteig in Russland nur mit Butter gemacht. In der Zarenzeit gab es keine Margarine. Und zweites ist es heutzutage viel zu aufwendig Blätterteig selber zu machen. Der gekaufte ist genau so gut. Blini wurden im alten Russland nicht, wie fälschlicher Weise immer behauptet wird, aus Buchweizen mehl gemacht, sonder nur aus Weizenmehl. Das gilt auch für Aladi, oder Olady, die in der Regel dann meist mit süßem Quark gefüllt eingeschlagen wurden, genannt Blintschiky

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