Рассыпчатое и ароматное печенье также известно под названием "Песочники". Очень простой рецепт.
| 1 | яйцо |
| 0,5 стакана | сахара |
| 100 г | мягкого маргарина |
| 2 ст. л. | лимонной цедры |
| 0,5 ч. л. | соды |
| мука |
Приготовление печенья:
- Растереть яйцо с сахаром.
- Добавить мягкий маргарин и лимонную цедру. Хорошо перемешать. Продолжать мешать, постепенно подсыпая муку. Должно получиться эластичное тесто. Если добавить слишком много муки, печенье получится слишком твердым и сухим!
- Это тесто не надо сильно мять руками. Достаточно довести его до такого состояния, чтобы оно не прилипало к рукам. Раскатать тесто толщиной примерно 0,5 см на посыпанной мукой рабочей поверхности. Формочками вырезать печенье разной формы.
- Проложить противень пергаментом и выложить на него печенье. В середину каждого печенья посыпать немного сахара.
- Выпекать в разогретой духовке при 180° С до золотистого цвета (примерно 20 минут).
- Вариант: Можно добавить в тесто апельсиновую цедру вместо лимонной, или смешать их в равных количествах.
