Торт "Липун"

Этот торт называется "Липун" от слова "липнуть". Готовые коржи поливают (в буквальном смысле склеивают) большим количеством сметанного крема. Главное — дать торту постоять, чтобы коржи хорошо пропитались кремом. Торт "Липун" по вкусу напоминает пряники. Особенностью этого ароматного торта является прекрасное сочетание какао, корицы и сметаны.

Рецепт торта "Липун"

Состав шоколадного теста
2 стакана	муки
1 ст. л.	сахара
3 ст. л.	порошка-какао
0,5 стакана	сметаны
0,5 ч. л.	соды

Состав светлого теста
2 стакана	муки
1 ст. л.	сахара
3 ч. л.	молотой корицы
0,5 стакана	сметаны
0,5 ч. л.	соды

Состав сметанного крема
500 мл	сметаны
1 стакан	сахара (можно меньше)

Приготовление торта "Липун"

: Смешать сахар, какао, муку и соду. Добавить сметану и хорошо перемешать. Разделить тесто на две части.

: Из каждой части раскатать круглую лепёшку.

: Смешать сахар, корицу, муку и соду. Добавить сметану и хорошо перемешать.

: Разделить тесто на две части и раскатать еще две лепёшки.

: Осторожно положить раскатанное тесто на противень. Выпекать в разогретой духовке 20-25 минут при температуре около 180 °C.

: Для крема взбить охлажденную сметану с сахаром так, чтобы сахар растворился.

: Положить на блюдо шоколадный корж и обильно полить его сметанным кремом. Уложить коржи, чередуя шоколадные и светлые и поливая их кремом.

: Коржи после выпекания получаются твердыми. Поэтому готовый торт должен постоять 2 часа на кухне, а потом его нужно убрать в холодильник.

: Торт Липун

Пряный торт "Липун" особенно хорошо подходит для зимнего чаепития.

Рецепты русской кухни и популярных в России блюд