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Schaschlik - einfaches Grundrezept

Zutaten
1 kg Lamm, Schweine- oder Kalbsfleisch
3 EL Öl
5 EL Weinessig oder Zitronensaft
5 Zwiebeln
2 Zucchini (Tomaten oder anderes Gemüse)
1 Bund Schnittlauch
  Salz, Pfeffer (frisch gemahlen)

Zubereitung

  1. Fleisch in grobe Würfel schneiden. 1 Zwiebel und Schnittlauch klein würfeln. Alles in einen Topf legen, mit Essig übergießen, salzen und pfeffern. Die Marinade in das Fleisch mit den Fingern einreiben und mindestens 4 Stunden im Kühlschrank zeihen lassen.
  2. Die restlichen Zwiebeln und das Gemüse in Scheiben schneiden. Das Fleisch abwechselnd mit Zwiebeln und Gemüse auf die Spieße stecken und 10-15 Minuten auf dem Holzkohlegrill grillen. Alternativ kann man einen anderen Grill oder eine Pfanne verwenden.

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