Rezept Apfelkuchen "Scharlotka"

In Russland ist der Apfelkuchen "Scharlotka" sehr beliebt. Kein Wunder - das Rezept ist einfach, so dass jeder den Kuchen backen kann. Dieser Apfelkuchen ist sehr fettarm (ohne Butter) und kann schnell aus einfachen Zutaten gebacken werden.

1. Eier und Zucker schaumig schlagen. Mehl und Backpulver hinzufügen und weiter schlagen.
2. Äpfel schälen, von den Gehäusen befreien und in dünne Scheiben schneiden.
3. Die Backform einfetten, 2/3 Teig darein geben, Apfelstücke darauf verteilen und mit dem restlichen Teig bedecken.
4. Im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten backen. Den Apfelkuchen abkühlen lassen und aus der Form herausnehmen.

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