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Gewürzkuchen Lipun mit Saure-Sahne-Creme

Gewürzkuchen Lipun

Der Name des Kuchens "Lipun" ist vom Russischen Wort "липнуть" [lʲípnutʲ], auf Deutsch "kleben", abgeleitet. Der Kuchen heißt so, weil verschiedene Kuchen-Schichten mit viel Saure-Sahne-Creme zusammengeklebt werden. An der Creme darf man nicht sparen!

Zutaten für den dunklen Kakao-Teig
300 g Mehl
1 EL Zucker
3 EL Kakaopulver
200 ml saure Sahne
½ TL Natron (oder ½ Pck. Backpulver)
Zutaten für den hellen Zimt-Teig
300 g Mehl
1 EL Zucker
3 TL Zimt
200 ml saure Sahne
½ TL Natron (oder ½ Pck. Backpulver)
Zutaten für die Creme
500 ml saure Sahne
150 g Zucker
(nach Geschmack auch weniger)

Schritt für Schritt Rezept

Vom Geschmack erinnert der Kuchen Lipun an Lebkuchen. Die saure Sahne gibt dem Kuchen aber einen gewissen Pfiff.

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