Zitronen-Sandplätzchen
Einfaches Rezept für aromatische feine Plätzchen. Diese kleinen Kekse passen zu Kaffee oder Tee und sind ein Genuss nicht nur an Weihnachten!
| 1 | Ei |
| 100 g | Zucker |
| 100 g | weicher Margarine |
| 2 EL | geriebener Zitronenschale |
| ½ Pck. | Backpulver |
| Mehl |
Sandplätzchen: Schritt für Schritt Rezept
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- Ei mit Zucker gut verrühren.
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- Weiche Margarine und geriebene Zitronenschale hinzufügen. Gut durchmischen. Mehl hinzufügen, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Aber nicht zu viel Mehl nehmen, damit die Plätzchen nicht zu fest werden.
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- Der Teig sollte elastisch sein und nicht an den Händen kleben. Nicht zu viel kneten! Den Teig bis zu einer Dicke von ca. 0,5 cm ausrollen und mit verschiedenen Formen ausstechen.
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- Plätzchen auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen und eine Prise Zucker in die Mitte von jedem Plätzchen geben.
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- Im vorgewärmten Ofen bei ca. 180 °C backen, bis die Plätzchen leicht bräunlich werden (ca. 20 Minuten)
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- Plätzchen-Variation: Orangenschale statt Zitronenschale verwenden.
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Guten Tag,
In dem Rezept Zitronen-sandplätzchen fehlt die mengenangabe fürs Mehl.
VG Birgitt
Hallo Birgitt,
fürs Mehl wurde keine Menge angegeben, weil man so viel hinzufügen sollte, bis der Teig geschmeidig wird. Es ist wichtig, nicht zu viel zu nehmen. Man kann erstmal 200 g Mehl nehmen und dann nach Bedarf vorsichtig mehr hinzufügen.