Forelle, gegrillt mit Honig, Senf und Zitrone

Zubereitung

1. Ausgenommene Forellen unter fließendem kaltem Wasser von Innen und Außen gründlich säubern und trocken tupfen.
2. Senf, Honig, Öl, frisch gepressten Saft und geriebene Schale einer halben Zitrone in einer Schüssel zu einer feinen Masse verrühren.
3. Forellen von Innen und Außen salzen, pfeffern und mit der Marinade bestreichen. Die zweite Zitronenhälfte in Scheiben schneiden und die Forellen damit von Innen auslegen. Auf dem Grill-Gitter oder in einer Aluschale über dem Grill von beiden Seiten grillen, dabei immer wieder mit der Marinade bestreichen.