Ab Mitte August startet in Russland die Apfel-Zeit. Die beliebtesten russischen Apfelsorten sind Antonowka und Bely Naliw. Je nach Sorte geben geriebene frische Äpfel vielen Salaten eine besondere Note. Einfach und gesund ist der Apfel-Karotten Salat.

In Russland grillt man auf die Kaukasische Art. Das Fleisch wird in kleine Stücke geschnitten, eingelegt und auf lange Spieße gesteckt. Es gibt viele Grillmarinaden. Grillen auf der Datscha oder im Wald war in Russland schon immer sehr beliebt!

Dies ist wohl eines der besten Kochbücher mit russischen Speisen. Das Kochbuch präsentiert traditionelle russische Rezepte für jeden Geschmack, erzählt kurz die Geschichte der russischen Küche und stellt typische Lebensmittel vor. Mit vielen Rezept-Fotos.

Die gefüllten Eier sind einer der bekanntesten Gerichten der russischen Küche. Das Rezept ist einfach: Eier hart kochen, halbieren, Dotter mit Mayonnaise und anderen Zutaten mischen und die Eierhälften damit füllen. Nach Geschmack mit Kaviar dekorieren.

Eigentlich ist Borschtsch ein ukrainischer Eintopf. Doch oft wird Borschtsch mit der russischen Küche assoziiert. Kein Wunder - Borschtsch gehört in Russland schon seit Jahrhunderten zu den beliebtesten Nationalgerichten.

Denkt man an die russische Küche, fallen einem oft Blini als Erstes ein. Wer Blini auf die russische Art genießen will braucht viel saure Sahne! Ein Schritt-für-Schritt Rezept mit vielen Bildern für Blini-Teig und zwei Rezepte für verschiedene Füllungen.

Der große bedeckte Kuchen heißt auf Russisch Pirog. Er hat in der russischen Küche einen Ehrenplatz und wird in Russland oft und gerne zubereitet. Ein Pirog kann herzhaft oder süß sein. Hier ein Rezept für Pirog und zwei Füllungen.

Jedes sauere Getränk wurde früher in Russland Kwaß genannt. Gebraut wurde aus Brot, Früchten, Beeren, etc. Heute bezeichnet Kwaß einen süß-saueren Brottrunk. Ob es einem schmeckt, muss jeder selber ausprobieren. Einfach mit dem Grundrezept experimentieren.

Weißkohl wird in Russland in allen möglichen Variationen gerne gegessen. Als Sauerkraut, in Suppen oder einfach gedünstet - der vielseitige Weißkohl ist aus der russischen Küche nicht wegzudenken.